- 2008 „Col di Sasso“, Castello Banfi (0,75l)
Castello Banfi je slavné a celosvětově respektované vinařství v toskánském Montalcinu. Přestože rodina Mariani sklízí obdiv za svá vína z odrůd Sangiovese, na těžkých, kamenitých svazích jižního Montalcina sklízí i Cabernet Sauvignon. Výsledkem těchto odrůd je Supertoskánské víno Col di Sasso „Kamenitý kopec“. Víno má rubínovou barvu. Aroma působí intenzivním a mladistvím dojmem, buket skrývá červené ovoce a koření. Chuť je plná, harmonická a elegantní.
- Extra panenský olivový olej Valle Don Giulio (750ml)
Italský kraj Pulie rodí už tisíce let svůj drahocenný poklad: olivový olej, nazývaný zlato z Pulie. Díky kopcovitému terénu a středomořskému podnebí místo nabízí olivovníku ideální prostředí pro růst. V údolí Don Giulio, které se otevírá k moři, sídlí farma rodiny D’Agostino, jejíž olivovníky rostou po obou stranách údolí a jsou přímo vystaveny slunečním paprskům a mořskému vánku.
- Francouzský nugát (100g)
Původ nugátu se ztratil v čase. I když existoval již dávno, první zmínky o něm najdeme až ve 12. století. Oficiální vznik nugátu dala továrna ve Francii na počátku 18. století. Právě ve Francii začali do nugátu přidávat podíl mandlí či piniových ořechů, po kterých dostal nugát svůj název. Rodinná receptura se zachovala dodnes, a tento nugát tzn. Montelimar, je opravdová specialita.
- Grappa Bianca (0,5l)
Grappa je určitě nejznámější alkohol z Itálie. Jedná se o pálenku z tzv. Matoliny což je zjednodušeně řečeno odpad při výrobě vína. Dnes existuje nepřeberné množství těchto pálenek od základních bílých po v sudech zrajících grappách připomínajících spíše koňak. My vám v koši nabízíme snad nejtypičtější variantu.
- Grissini Rustici s mořskou solí (250g)
Historie společnosti Vecchio Mulino sahá až do roku 1860, kdy Giacomo Bertolone založil malé pekařství s výrobou typických grissin Rübatà. Do dnešní doby se zaměřují především na grissini a lingue, které jsou oblíbené jak v Itálii, tak po celém světě a pravidelně získávají ocenění za jejich jedinečnou kvalitu.
- Houby Chiodini v olivovém oleji (280g)
Chiodini jsou nahnědlé houby 5-20 centimetrů vysoké, rostoucí v trsech. Vyskytují se v Itálii, téměř výhradně na podzim. Mají silně houbové aroma a jsou vyhledávanou pochoutkou nejen v rodné Itálii. Výrobce Piemont Fungo se specializuje na typické zpracování hub, respektuje dávné tradice a je známý špičkovou kvalitu výrobků.
- Hořká čokoláda Dolfin s růžovým pepřem (85g)
Dobrá čokoláda je stejný požitek jako dobrá káva, kvalitní čaj, víno či parfém. Musíte si na ni udělat čas a vychutnávat. Stejně jako ne každému chutná víno s charakterem a ne každý ocení zvláštní parfém, ani kvalitní čokoláda si nezískává fanoušky na první kousnutí. Čokoláda Dolfin s růžovým pepřem je však snad pro všechny. Pepř se chová přesně jako ve vůních: neštípe, jen osvěžuje.
- Hrušky Williams v sirupu (410g)
Odrůda hrušek Williams je pro svou kvalitu prakticky nejvyhledávanější odrůdou nejen v Evropě. Tato letní odrůda byla nalezena v osmnáctém století v Anglii a od té doby se pěstuje a šlechtí. Hrušky se upravují v nesčetných variantách zpracování, nakládají se do bylinných roztoků, dělají se z nich oblíbené přesnídávky pro děti. Vzniká z nich však také velice kvalitní pálená hruškovice.
- Marmeláda Bernard de Gulvout (100g)
Bernard Gulvout, francouzský kuchař Breton začal v roce 1982 s prodejnou lahůdek, ale brzy se rozhodl zaměřit výhradně na džemy, ovocné pomazánky a regionální produkty. Bernard přestěhoval svou produkci na jih, aby byl blíže ke zdroji nejlepších druhů ovoce a zeleniny ve Francii a díky své vášní pro tyto sladké pochoutky oživil recepty zmizelé v průběhu staletích. Marmelády Bernard de Guvout jsou skutečně vynikající. Skvěle chutnají s terinami anebo francouzskými sýry. Vyzkoušejte tuto netradiční, ale skvostnou kombinaci.
- Salamella dolce Sottovuoto - Franchi (200g)
Italský delikatesní kančí salám velmi jemné chuti. Společnost Franchi vznikla v roce 1984 ve starobylé oblasti Maremma, v srdci regionu Toskánsko. Díky vášni pro vysokou kvalitu a perfektní zpracování brzy dosáhli nejen regionálního věhlasu. Jejich produkty si drží styl domácích uzenin, které připravují dle starodávných receptur, používají přírodní střívka a bylinky, to vše ale za dodržení přísných evropských hygienických norem. Produkty společnosti zahrnují jak jemné salámy, čerstvé klobásky, slaniny, ale i velmi chutné nakládané kousky divočáka a především pečená prasátka neboli porchetta toscana, kterou můžete ochutnat podél celého toskánského pobřeží při vašich letních procházkách.
- Sýr Grana Padano (250-300g)
První italský sýr Grana Padano byl vyroben Cisterciánskými mnichy již před celým tisícem let. Od patnáctého století to je nejoblíbenější sýr v Itálii. Má tvrdou kůrku a používá se hlavně k předkrmům a k nastrouhání do typických italských pokrmů.
- Sýr Le bois blond (230g)
Měkký, plnotučný sýr s bílou plísní na povrchu je vyráběn z pasterovaného kravského mléka. Uzrává po dobu dvou až tří týdnů. Ještě před svým zabalením je po stranách lehce zmáčknut, díky čemuž se jeho povrch nepravidelně zvedne a sýr tak vypadá jako nakynutý. Skvěle se hodí k červenému vínu.
- Vesnická terina Jean Floc´h (320g)
Teriny, stejně jako paštiky mají svou tradici a původ ve Francii, kde byly vždy součástí nejen občanského jídla, ale i jídel podávaných při mimořádných příležitostech. V tak zvané „hâute cuisine“ jsou tato jídla nezbytností. Tato výtečná terina se výborně hodí k těžším a plným červeným vínům.
- Vesuvská nakládaná rajčátka s bazalkou (580g)
Tato rajčátka vyrůstají v jedné z nejoceňovanějších lokalit Vesuvském národním parku, na úpatí Vesuvu, na vulkanické půdě, v nadm. výšce 150-450m, bez zavlažování. Také za svou živou "ohnivou" barvu vděčí sopce, staří lidé říkají, že svými kořeny čerpají sílu přímo z lávy ve vulkánu. Sklízí se na přelomu července a srpna, těsně před jejich úplným dozráním, pak jsou zavěšena na konopný provaz do dobře větrané a suché místnosti.
- Čokoládové sušenky Corsini Cioccolone (300g)
V roce 1792 spatřila světlo světa první sušenka, kterou vyrobil ji John Newburyport. Ale skutečný okamžik slávy přišel pro tuto pochutinu v roce 1801, kdy ji proslavil pekař Josiah Bent. Od té doby se sušenky staly neodmyslitelnou součástí každé společnosti. Vyrábějí se sladké i slané, podávají se nejen ke kávě a čaji, ale také například k vínu.
